Determinación del momento adecuado para la recolección.

  La producción y la calidad van asociadas al estado de madurez del fruto. Si los frutos están verdes la cantidad de aceite que se obtiene es baja y si están demasiado maduros la calidad es inferior.

 

Queremos realizar una simulación de este proceso, pero como en el mes de mayo no habrá aceitunas maduras vamos a recurrir a estas cuentas de madera.

Cuentas en su estado original

Preparadas para el juego

 

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